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 大肥蘑菇又名双层环伞菌,具比双孢蘑菇有更强的适应性,更为耐热。菌肉白色,厚,紧密,伤略变淡红色,至少幼期是这样,变色较慢。菌褶白色,后变粉红色到黑褐色,稠密,窄,离生,不等长。菌柄短,粗壮,白色,内实,近圆柱形,菌环双层,白色,膜质,生菌柄中部。孢子印深褐色。今天河南香菇菌种管理就给大家介绍下大肥蘑菇的覆土和出菇管理。

             1.覆土处理 大肥菇要求含有丰富的腐殖质、肥力中等、pH值为6.7~7.5的粘壤土或壤土,具有一定的粘性、吸水性和保水性,晒干后能结成块,敲碎后能成颗粒。通常取稻田土,经适当晒干,打碎,再拌入砻糠组成细泥砻糠土。砻糠与细土比例以1:20为宜。 制备覆土时,砻糠在3%~5%的石灰水中浸泡24小时,沥干后再与细土拌均,加入0.5%的甲醛和0.1 %多菌灵,一般每111平方米用甲醛5千克、多菌灵1千克,然后用薄膜密闭3~4天。

             2. 播种:播种前后要注意保持室内空气流通,将菇房两头通风窗适当开启,当温度在26℃、床温30℃时可以播种。  高温蘑菇播种量应比双孢蘑菇用量稍大一些,一般可按常规方法播种,在穴播后再撒播一次,这样不仅可防止病虫泛滥侵染,又可促进菌丝向料层伸展,有利提早覆土,增加产量。

             3.覆土 一般播种后20天左右菌丝长满料面即可覆土,覆土厚度一般为3厘米左右,较双孢蘑菇略薄。覆土分两次进行,第1次覆土压实料面,要求厚薄均匀,覆土后要加强通风换气,1周后当土缝中出现有气生菌丝时,开始覆第2次土。覆土后开始调水,使土粒的含水量达到25%左右。

             4.出菇管理 尽管大肥菇耐高温,但从覆土至开始采收约需要20天,两潮菇的间隔时间为10~12天,当覆土层水分调节到位后,首先要求菌丝迅速长上土层,并能使菌丝穿土,管理上采取紧闭门窗、开启屋上天窗的方法。当覆土14~16天,菌丝已在土粒长好,即可促使菌丝结菇。具体操作是在夜间进行在通风,打开所有的门窗。白天开启部分门窗。其次是每天喷水两次,每次喷水每平方米0.9千克左右,连续喷3天,并保持菇房的相对湿度在85%~90%,这样有利于原基快速形成。当大肥菇采收后,喷水宜采用一潮菇一次水的方法,并保持床面湿润。 每潮菇采收后,应闭窗养菌2~3天,然后补土和喷水。其转潮管理与双孢蘑菇类似。